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VINHO TINTO NIEPOORT DODA

VINHO TINTO NIEPOORT DODA

40,25 €

DODA Niepoort nasce da ideia de Rolf Niepoort de que o vinho Português ideal seria aquele que consiguisse aliar os pontos fortes do Douro com os do Dão.

Ano 2013
Castas 60% LOTE VINHAS VELHAS DO DOURO & 40% LOTE VINHAS VELHAS DO DÃO
Região Douro
Tipo de Produção VEGAN
Clima Clima continental.
Vinha No Douro, solos xistosos. No Dão, solos de base granítica com areia ou barro. Diversas vinhas velhas no Douro e no Dão, com idades compreendidas entre 30 a 80 anos.
Teor alcoólico 13%
Acidez total 5,3 g/L
Temperatura de serviço 16º C
Longevidade Pode ser guardado por tempo indeterminado desde que bem acondicionado.
Capacidade 75 cl.
Enologia DIRK NIEPOORT
Produtor NIEPOORT VINHOS
Marca NIEPOORT VINHOS
Referência:
VTNIEPDODA
Disponivel:
temporariamente sem Stock
Prazo de Entrega:
até 2 dias úteis
De cor rubi fechada e de anel atijolado, mostra-se muito florestal no aroma, com notas mentoladas e um toque balsâmico que o torna bastante especiado. Na boca é muito fino e robusto simultaneamente, com um grande equilíbrio entre o seu caráter herbáceo, como alguma folha de chá verde seca, e as notas terciárias de estágio em madeira. Um vinho flexível, que alia o melhor das duas regiões, a frescura do Dão e a estrutura do Douro, proporcionando um final de boca muito persistente e leve. Decantação aconselhada.
A maior parte do lote Dão foi vinificada em lagar, tendo depois estagiado em barricas de carvalho francês, onde efectuou a fermentação maloláctica. Cerca de 50% do lote Douro foi vinificado em cuba e os restantes em lagar de granito tradicional, onde foi pisado a pé com uma curta maceração pré-fermentativa. Após a fermentação, estagiou 21 meses em barricas de carvalho francês, onde realizou a fermentação maloláctica. O Doda foi engarrafado sem qualquer adição de cola.
É um vinho encorpado mas com boa acidez, o que o torna flexível com vários pratos. Vai muitíssimo bem com arroz de pato ou pratos com caça, assim como com estufados.

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