VINHO BRANCO TIAGO CABAÇO VINHAS VELHAS

O verão foi quente, mas Estremoz manteve as grandes amplitudes térmicas que lhe são tão características e que são fundamentais para que a planta consiga maturações lentas de forma a obterem uvas com um equilíbrio exemplar entre o álcool e a acidez. Se somarmos ainda detalhes como a proximidade da adega às vinhas, as prensagens suaves, as baixas temperaturas de fermentação e o repouso em barricas de carvalho francês, será fácil perceber porque conseguiram reeditar esta edição do Tiago Cabaço Vinhas Velhas. Fermentação em cubas de inox com controlo de temperatura. Estágio em barricas de carvalho francês.