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VINHO BRANCO BOJADOR DE TALHA

VINHO BRANCO BOJADOR DE TALHA

39,99 €

Um Bojador amphora, um vinho de talha de bonita cor dourada, proveniente do estágio em contacto prolongado com as películas.

Ano 2021
Castas 40% PERRUM & 30 % ROUPEIRO & 20% RABO DE OVELHA & 10% MANTEÚDO
Região Alentejo
Sub Região VIDIGUEIRA
Tipo de Produção VITICULTURA SUSTENTÁVEL
Clima Clima duro com forte influência continental.
Vinha Em 2010, o enólogo Pedro Ribeiro (Herdade do Rocim) escolheu parcelas de vinhas velhas que fossem fiéis ao terroir da Vidigueira, para criar vinhos que “transportem a alma do Baixo Alentejo” e que “tenham memória da história desta terra”.
Teor alcoólico 11,5%
Acidez total 5,4 g/L
Temperatura de serviço 10 a 12ºC
Capacidade 75 cl.
Enologia PEDRO RIBEIRO
Produtor ESPAÇO RURAL
Marca BOJADOR
Referência:
VBBOJADORTAL
Disponivel:
em stock
Prazo de Entrega:
24 a 48 horas úteis
Cor dourada proveniente do estágio em contacto prolongado com as películas. Aroma com notas de mel, terrosas e minerais. Bom volume de boca e final cremoso e fresco.
A vinificação realizou-se pelo processo tradicional, em talhas de barro e sem controlo de temperatura. A forma ancestral de fazer o vinho de talha foi totalmente respeitada. Fermentação com leveduras indígenas da região e sem qualquer adição ou correcção dos mostos. O vinho estagiou durante dois meses em garrafa. Este vinho não foi establizado antes do engarrafamento para não afectar o seu potencial de evolução, podendo criar depósito natural durante a permanência na garrafa.
Combina com peixes fumados, saladas, marisco e queijos.

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