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ESPUMANTE QUINTA DE SANTIAGO BRUTO

ESPUMANTE QUINTA DE SANTIAGO BRUTO

22,80 €

Quinta de Santiago Espumante Bruto é elaborado exclusivamente com uvas da casta Alvarinho, tendo estagiado 6 meses sobre borras finas.

Ano 2020
Castas 100% ALVARINHO
Clima Microclima muito particular nos terraços aluviais do concelho de Monção, do tipo temperado atlântico de influência continental.
Vinha De solos franco-argilosos com seixos de rio; exposição nascente - poente, a 70 e os 100 metros de altitude numa encosta suave (2% a 5% inclinação).
Teor alcoólico 12,8 %
Acidez total 7,1 g/L
Açúcar residual 4,2 g/L
Temperatura de serviço 6º a 8º C
Capacidade 75 cl.
Enologia ABEL CODESSO
Produtor QUINTA DE SANTIAGO
Marca QUINTA DE SANTIAGO
Referência:
ESSANTIAGOBR
Disponivel:
em stock
Prazo de Entrega:
24 a 48 horas úteis
Apresenta cor amarela citrina, com bolha fina e persistente. O aroma é rico e intenso com notas de fruta citrina e tostadas, revelando elegância e complexidade. Na boca, surge suave e fresco com fruta citrina e delicadas notas tostadas, bolha fina que intensifica mais estas sensações. Conjunto de equilíbrio de sabores frescos e suave mousse. Boa acidez.
Vindima manual em caixas de 20kg Prensagem direta, decantação, fermentação e estágio do vinho base sobre borras finas 6 meses. 2ª fermentação em garrafa com leveduras livres, conforme o método clássico _12 meses. Utilização de vinho velho na tiragem.Garrafas são sujeitas ao processo de remuage e dégorgement a Junho de 2019.
A elegância e acidez deste espumante fazem dele a escolha ideal para aperitivo ou para acompanhar a mais diversificada gastronomia como frutos do mar, grelhados de peixe ou carne e pratos de forno.
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