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VINHO BRANCO QUINTA DO PINTO CHENIN BLANC

VINHO BRANCO QUINTA DO PINTO CHENIN BLANC

14,75 €

Quinta do Pinto Chenin Blanc é um vinho branco de Lisboa único, de uma casta rara, com notas de maçã verde e folha de chá, fresco e mineral, de final salino.

Ano 2021
Castas 100% CHENIN BLANC
Região Lisboa
Sub Região REGIONAL LISBOA
Tipo de Produção VITICULTURA SUSTENTÁVEL & AGRICULTURA RESPONSÁVEL
Clima Atlântico.
Vinha De solos Argilo-calcários, originários do período Jurássico, com textura argilosa e franca. Encostas suaves com exposição a sul.
Teor alcoólico 14%
Acidez total 7,1 g/L
Açúcar residual <1,5 g/L
Temperatura de serviço 8º a 10º C
Capacidade 75 cl.
Enologia PEDRO MAIA
Produtor QUINTA DO PINTO
Marca QUINTA DO PINTO
Referência:
VBPINTOCHENIN
Disponivel:
em stock
Prazo de Entrega:
24 a 48 horas úteis
De cor verde limão. Aroma atraente e intenso com notas cítricas, fruta branca, tais como, maçã verde e pêra e com apontamentos de folha de chá. Na boca, o primeiro impacto é fresco e mineral, que posteriormente é equilibrado por toda a sua estrutura e complexidade. Tem um final de boca muito longo e persistente, aportado pela sua salinidade.
Vindima manual apenas no período da manhã. À entrada da adega foram selecionados apenas os melhores cacho por seleção manual na mesa de escolha. Posteriormente foi realizada uma prensagem de cacho inteiro em bica aberta. Clarificação do mosto por decantação a frio durante 48 horas. Fermentação a temperatura controlada entre 14-16ºC com leveduras indígenas, em depósito de cimento. Estágio sob borras finas durante 3 meses.
Peixe grelhado, sushi, saladas e massas, prato queijos ou simplesmente a copo.

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