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VINHO BRANCO SOU ALVARINHO

VINHO BRANCO SOU ALVARINHO

29,99 €

Um vinho Alvarinho de intervenção minimalista, um vinho rebelde e autêntico, uma expressão crua e pura do terroir Monção e Melgaço.

Ano 2020
Castas 100% ALVARINHO
Região Vinho Verde (Minho)
Tipo de Produção INTERVENÇÃO MÍNIMA
Clima Mediterrânico com ligeira influência atlântica e continental. Grande influência do vale do rio Minho.
Vinha Solos franco-argilosos em terraços aluviais, com leito rochoso de granito.
Teor alcoólico 12.5%
Temperatura de serviço 12º C
Capacidade 75 cl.
Enologia NUNO MIRA DO Ó
Produtor QUINTA DE SANTIAGO & MIRA DO Ó
Marca VPURO
Referência:
VBSOUALV
Disponivel:
em stock
Prazo de Entrega:
24 a 48 horas úteis
Nariz complexo que se vai mostrando com o arejamento no copo, em notas de alperce, folha de limoeiro, especiarias, flores silvestres e pedra molhada. Na boca mostra grande textura e persistência. A acidez está em grande sintonia com o volume e modera as notas aromáticas num final longo, tenso e delicioso.
Colheita manual, prensagem suave, decantação natural. Fermentação com leveduras indígenas de 40% do mosto em barricas usadas em que 50% fez a fermentação maloláctica de forma espontânea. Fermentação lenta de 60% do mosto em cuba. Estágio de 9 meses em cima da borra fina e estágio em garrafa desde Agosto de 2019.
Desde uma simples salada de tomate a um xerém de berbigão, uns mexilhões abertos ao vapor, um robalo grelhado...
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