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VINHO TINTO QUINTA DO MONTE D'OIRO RESERVA MAGNUM

VINHO TINTO QUINTA DO MONTE D'OIRO RESERVA MAGNUM

89,90 €

Ano 2015
Castas 86% SYRAH & 4% VIOGNIER
Tipo de Produção MODO DE PRODUÇÃO BIOLÓGICO
Clima Microclima mediterrânico com influência atlântica.
Vinha Conhecida desde o século XVII, a Quinta do Monte D'Oiro tem um terroir privilegiado de solos argilo-calcários e um vento que sopra em permanência.
Teor alcoólico 13.5%
Longevidade Pronto a beber desde já, evoluirá bem na garrafa até, pelo menos, 15 a 20 anos.
Capacidade 150 cl.
Enologia GRAÇA GONÇALVES & GRÉGORY VIENNOIS
Produtor JOSÉ BENTO DOS SANTOS
Marca QUINTA DO MONTE D'OIRO
Referência:
VTDOIRORES15
Disponivel:
em stock
Prazo de Entrega:
24 a 48 horas úteis
Grande presença aromática, com imponente fruta madura, pimenta preta, madeira de grande qualidade muito discreta e perfeitamente integrada. Na boca impressiona pela textura de veludo dos taninos, a barrica finamente integrada, vigor e elegância dão as mãos no final firme e muito longo.
Trabalho parcelar (várias parcelas distintas de Syrah) desde a vindima até ao fim do estágio em barrica.Vindima manual, com escolha e desengace sem esmagamento. Fermentação em cubas de inox com reprodução da pisa a pé e controlo de temperatura (individual por cuba). Maceração prolongada. Estágio de 18 a 20 meses em barricas de carvalho francês, das quais 40% novas.
Acompanha todo o tipo de caça (perdiz, lebre, javali), pratos ricos da cozinha tradicional portuguesa, assados no forno, carnes estufadas ou guisadas.
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