VINHO BRANCO SOITO ENCRUZADO

13,70 €

Um vinho branco Dão Encruzado que apresenta uma frescura e um volume muito equilibrado, com estrutura requintada, acidez crocante.

Ano	2020
Castas	90% ENCRUZADO & 10% MALVASIA FINA
Região	Dão
Sub Região	DOC DÃO
Clima	Mediterrânico.
Vinha	As vinhas, plantadas na sub-região de Terras de Azurara, usufruem de um clima tipicamente Mediterrâneo, em solos graníticos. A condução da vinha é de cordão duplo, cordão simples e guyot.
Teor alcoólico	13,1%
Acidez total	6,83 g/L
Açúcar residual	1,6 g/L
Temperatura de serviço	10ºC a 12ºC
Capacidade	75 cl.
Enologia	CARLOS SILVA
Produtor	SOITO WINES
Marca	SOITO WINES

Referência:

VBSOITOENC

Disponivel:

Sem stock

Prazo de Entrega:

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NOTAS DE PROVA
VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO
ENOGASTRONOMIA
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Cor cristalina e citrina palha com reflexos esverdeados No nariz é muito elegante com presença de notas de tília, de cidreira e de flor de laranjeira casadas com nuances de frutos de polpa branca, ladeadas por delicadas expressões citrinas e balsâmicas. Na boca apresenta uma frescura e um volume muito equilibrado, com estrutura requintada, acidez crocante, com um final de boca longo e persistente, tudo num perfil de boa harmonia e elegância.

A vinificação é clássica, com estágio parcial em barricas de carvalho francês e batonnage durante 6 meses. A fermentação é controlada até aos 16º durante 3 semanas.

Perfeito para acompanhar pratos de peixe assado e de carnes brancas leves, ou simplesmente em bom convívio.