PORTO QUINTA DO NOVAL VINTAGE 2018

94,99 €

Ano	2018
Castas	TOURIGA FRANCA & TOURIGA NACIONAL & TINTA BARROCA & TINTA RORIZ & SOUSÃO
Clima	Quente, seco e extremado, marcado por verões infernais.
Vinha	O rio Douro descreve no Monte Meão, um dos mais pronunciados e exóticos meandros do seu traçado. É no seu lado nascente que vamos encontrar as terras menos declivosas do Vale Meão e onde se situa a Quinta do mesmo nome, ao longo da margem esquerda do Dour
Teor alcoólico	20%
Longevidade	Pode ser guardado por tempo indeterminado desde que bem acondicionado.
Capacidade	75 cl.
Enologia	FRANCISCO DE OLAZABAL Y NICOLAU DE ALMEIDA
Produtor	F. OLAZABAL E FILHOS
Marca	QUINTA DO NOVAL

Referência:

PRVNOVAL

Disponivel:

Sem stock

Prazo de Entrega:

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NOTAS DE PROVA
VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO
ENOGASTRONOMIA
BROCHURA DOWNLOAD
Vídeo

A tradicional pisa a pé em lagares de granito permitiu a expressão de todas as fantásticas características deste Vintage: aromas opulentos, magnífica intensidade e uma concentração extraordinária, tudo isto equilibrado por uma fresca persistência. A excepcional complexidade deste vinho é o garante de um potencial de envelhecimento bastante longo

No final do dia da vindima, é feita a pisa a pé em lagares durante quatro horas. Vinificação clássica em lagares da mistura das castas com 100% de engaço. A fermentação ocorre espontaneamente, a pisa mecânica é efetuada com regularidade até àprensagem e adição de aguardente selecionada. O vinho estagia em toneis de madeira e é engarrafado 22 meses depois da vindima.

Excelente como aperitivo ou para acompanhar sobremesas diversas.