CHAMPAGNE RUINART BLANC DES BLANCS

105,50 €

O Champagne Ruinart Blanc des Blancs Brut é a expressão luminosa da casta Chardonnay, pura fruta cítrica, notas florais e frescura, redondo e sedoso.

Castas	100% CHARDONNAY
Tipo de Produção	RESPONSABILIDADE AMBIENTAL & PRODUÇÃO SUSTENTÁVEL
Clima	As vinhas de Champagne são banhadas por um clima sujeito a influências tanto continentais como oceânicas. Este fenómeno é exclusivo de Champagne e não é encontrado em nenhuma outra região vinícola francesa.
Vinha	A casta Chardonnay é a alma deste Ruinart. Vindimada quase na totalidade nos terroirs de Côte des Blancs e Montagne de Reims.
Teor alcoólico	12,5%
Temperatura de serviço	8º a 10º C
Capacidade	75 cl.
Enologia	FREDERIC PANAÏOTIS
Produtor	CHAMPAGNE RUINART
Marca	RUINART

Referência:

EARUINARBLANC

Disponivel:

temporariamente sem Stock

Prazo de Entrega:

até 2 dias úteis

NOTAS DE PROVA
VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO
ENOGASTRONOMIA
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A paleta de amarelos palha deste vinho reflete reflexos de amêndoa verde e jade. No nariz, primeiro mostra aromas intensos a fruta fresca: limão maduro, sumo de pêra e pêssegos. Depois sentem-se os aromas florais e elegantes, a magnólias, acompanhados pelo especiado do gengibre e algumas bagas vermelhas. Na boca sente-se uma singular e harmoniosa textura que se vai desenvolvendo no palato, revelando alguma tensão e volume, frutos citrinos e exóticos frescos e crocantes, final mineral longo e delicado. Escolha um copo tipo tulipa ou ideal para vinho branco, com uma abertura larga o suficiente para que o champagne possa expressar totalmente a sua complexidade aromática.

Vindima manual, fermentação alcoólica em inox com controlo de temperatura, maloláctica completa, um blend de 25 a 30 crus, com a adição de 20 a 30% de vinho reserva de anos anteriores, e estagia entre 2 a 3 anos em garrafa.

Muito versátil, acompanha bem preparações cruas com elementos contrastantes de fruta, frescura ou salgados (saladas ou sushi), marinadas feitas com sucos cítricos e ervas aromáticas frescas, carpaccio de frutas frescas com notas de especiarias.